Aaverso Oy
Ravintolaelämys kotiovelle – tehokkaammin
TEHOKKUUS
Ravintoloille liiketoiminnan kasvattaminen ilman perinteisen ravintolatoiminnan kiinteitä kuluja – ei edellytä omia asiakastiloja, tarjoiluhenkilöstöä tai kalustoinvestointeja. Keittiötilat ovat jaettuja, ja logistiikka on keskitetty – tämä takaa skaalautuvan, matalan kynnyksen laajennusmahdollisuuden erittäin kilpailukykyisillä yksikkökustannuksilla.
KOHDENNUS
Suunniteltu kotiinkuljetusratkaisuksi, toisin kuin perinteiset ravintolakonseptit, joita on yritetty mukauttaa jakeluun. Käytössä on tarkoituksenmukaiset välineet, pakkaustavat ja logistiikkaprosessit, jotka takaavat laadukkaan asiakaskokemuksen – ateriat saapuvat perille lämpiminä ja oikea-aikaisesti. Jakelurytmien joustavuus mahdollistaa kysyntälähtöisen toiminnan ja hinnoittelun.
MONIPUOLISUUS
Yhden toimituksen yhteydessä asiakas voi tilata usean eri ravintolabrändin aterioita. Lisäksi sama toimitus voi sisältää päivittäistavaroita ja käyttötuotteita, mikä kasvattaa keskiostosta. Tämä poistaa myös ainaiset kompromissit, valinnan vaikeuden ja lisää näin todennäköisyyttä, että asiakas valitsee nimenomaan Aaverson – kun kaikki löytyy yhdestä paikasta.
SKAALAUTUVUUS
Aaverson brändi, teknologia ja toimintamalli pysyvät samoina toimipisteiden lisääntyessä. Se mahdollistaa nopean laajentumisen uusiin kaupunkeihin ja markkinoille. Lisäksi konsepti on sellaisenaan monistettavissa myös kansainvälisesti – alueelle rakennetaan uusi tuotantoyksikkö, jonka kautta useat ravintolabrändit voivat palvella paikallisia kuluttajia hyvällä laatutasolla ja tehokkaalla logistiikalla.
Vastaus kuluttajakäyttäytymiseen, kotiinkuljetusmarkkina + 15 %/vuosi
Perustuu innovatiiviseen ja kohdennettuun ratkaisuun
Tarjoaa lisätuloja ravintoloille ilman suuria investointeja tai riskejä
Skaalautuva ja monistettavissa kansainvälisesti
Aaverso on ravintolaruoan kotiinkuljetukseen keskittyvä yhtiö, jossa valmistetaan useiden eri ravintolabrändien annoksia yhdessä keittiössä. Aaverson konsepti yhdistää tehokkaan tuotannon, logistiikan ja monipuolisen valikoiman, tarjoten kuluttajille vaivattoman tavan tilata erilaisia ruokia yhdellä toimituksella ja ravintolayrittäjille matalan kynnyksen tavan kasvattaa liiketoimintaansa.
Hiottu kokonaisuus, joka kattaa kaiken valmistuspaikasta kuljetuksiin – ilman asiakastiloja tai ylimääräisiä kustannuksia. Aaverso tarjoaa kustannussäästöjä, pienet riskit ja tehokkaan, helposti skaalautuvan liiketoimintamallin ruokapalveluiden kotiinkuljetukseen.
Konsepti vastaa nopeasti kasvavan kotiin kuljetettavan ruokapalvelun tarpeisiin ja tarjoaa ravintolayrittäjille täysin uuden ansaintamallin.
Kilpailutilanne
Wolt ja Foodora
Wolt ja Foodora tuovat ruokaa kotiin, mutta molempien toimintamalli perustuu pääosin tilauksiin yksittäisistä ravintoloista.
Wolt on hiljattain pilotoinut ominaisuutta, jossa asiakas voi tilata kahdesta kohteesta yhdellä kuljetusmaksulla – uudistusta on kuvailtu ”paljon odotetuksi”, mikä kertoo siitä, että kysyntää kyseiselle palvelulle on.
Foodora mahdollistaa useamman tilauksen, mutta veloittaa jokaisesta oman kuljetusmaksun, mikä vähentää palvelun käyttöä ja tekee tilauksista kuluttajalle kalliita.
Lisäksi näiden palveluiden logistiikka ja kuljetusvälineistö on suunniteltu lyhyisiin toimituksiin, ei optimoitu pitkien matkojen, useiden annosten yhteistoimitukseen. Ruoan lämpötila ja laatu voivat kärsiä matkalla.
Yksittäiset ravintolat
Useat ravintolat kuljettavat ruokansa itse – vaikka toimintamalli on suunniteltu paikan päällä ruokaileville asiakkaille. Nykyinen liiketoimintamalli ei siis sovellu kustannustehokkaasti ja sujuvasti kotiintoimituksiin: yksittäisten tilausten kuljettaminen vaatii henkilöstöresursseja, vie aikaa eikä ole kustannustehokasta, koska toimituskohtainen hinta ei voi nousta liian korkeaksi.
KOTIIN TOIMITETUT ATERIAT
%
KASVU/VUODESSA
KOTIKOKKAAMINEN
%
KASVU/VUODESSA
Ongelma
- Kuluttaja voi tilata kerralla vain yhdestä ravintolasta – useamman paikan tilaus vaatii useita maksuja, jolloin kuljetusmaksut nousevat korkeiksi.
- Ruoan lämpötila ja laatu kärsivät toimituksen aikana – usein ei vastaa ravintolakokemusta
- Yksittäisille ravintoloille kotiinkuljetus on kallista ja epäoptimaalista: tarvitaan oma henkilökunta, aikaa ja välineistö. Toimituskohtainen korvaus matala suhteessa työmäärään
- Kuluttaja joutuu tekemään kompromisseja – perheessä eri ruokatoiveet vaativat silti tilauksen yhdestä paikasta
- Nykyinen malli ei ole suunniteltu kotiinkuljetukseen, vaan yritetään sopeuttaa ravintolakäyttöön rakennettuja rakenteita
Aaverson ratkaisu
- Useiden ravintolabrändien ruoat yhdellä tilauksella – kaikki valmistetaan yhdestä Q-keittiöstä.
- Yhteen toimitukseen voidaan yhdistää useiden asiakkaiden ja keittiöiden annokset → toimitukset tehokkaita ja kannattavia.
- Kuljetusprosessit ja -välineistö suunniteltu alusta asti ruoan kotiinkuljetukseen → laatu ja lämpö säilyvät.
- Yksi kuljetusmaksu, useita ruokia – parempi arvo kuluttajalle.
- Ravintolat eivät tarvitse asiakaspaikkoja, tarjoilijoita tai omaa kuljetusorganisaatiota.
- Uusi tulonlähde ja asiakasvirta ravintoloille ilman raskaita investointeja
Q -KEITTIÖ
ANSAINTAMALLI
Q CLOUD KUSTANNUKSET
ALUSTAMAKSU
%
LÄPIMENEÄSTÄ LV - alv0
MAKSULIIKENNE KULUT
%
LÄPILASKUTUS PALVELUIHIN -alv0
LOGISTIIKKAMAKSU
%
LÄPIMENEVÄSTÄ LV - alv0
LOGIIKKA
TOIMITUSSÄDE
KILOMETRIÄ
TOIMITUSRYTMI
TUNTIA
1. PILOTOINTI
HÄMEENLINNASSA
Alueellinen laajeneminen
Aaverson konsepti on helposti monistettavissa uusille paikkakunnille ja kansainvälisille markkinoille. Malli ei vaadi asiakastiloja tai raskasta infrastruktuuria – uusi yksikkö voidaan perustaa:
- Hankkimalla keittiötila
- Sopimalla logistiikasta
- Osallistamalla alueen ravintolayrittäjät
- Markkinoimalla alustaa ja palvelua kuluttajille
Toiminta skaalautuu kysynnän mukaan, mikä mahdollistaa hallitun ja resurssitehokkaan kasvun.
Kansainvälistyminen
Kansainvälistymisessä toteutus toimii samalla tavalla. Potentiaalia tukee se, että kotiinkuljetetun ruoan kysyntä on globaalisti kasvussa. Euroopassa pelkästään online-ruokatoimituspalveluiden käyttäjiä arvioidaan olevan yli 96 miljoonaa, ja määrän odotetaan kasvavan merkittävästi tulevina vuosina.
Aaverson toimintamalli on valmis vastamaan tähän kysyntään nopeasti ja kustannustehokkaasti.
Toimintasuunnitelma
Pilotointi ja mallin validointi
2024
Toteutettu ensimmäinen pilotti rajatulla asiakaskunnalla (Parola)
Mallin testaus: tilausjärjestelmä, kuljetusrytmit, keittiötoiminta
Kumppaniyrittäjien ja brändien rekrytointi
Teknologian ja toimintamallin viimeistely käyttöönottoa varten
Operatiivinen käyttöönotto ja kaupallinen lanseeraus
2025
Ensimmäinen täysimittainen Q-keittiö käyttöön
Toiminnan käynnistäminen kuluttajamarkkinoilla valitulla alueella
Asiakasdatan hyödyntäminen: ruokalistat, toimitusrytmit, käyttäjäpolut
Brändin rakentaminen ja kuluttajamarkkinointi (B2C)
Logistiikan ja toimintaprosessien jatkuva optimointi
Skaalaus Suomessa ja B2B-avaukset
2026
Uusien yksiköiden avaaminen eri kaupungeissa kysyntäpohjaisesti
Ravintolayrittäjäverkoston laajentaminen
Siirtyminen myös B2B-markkinoille: viikoittaiset ja toistuvat toimitussopimukset yrityksille, laitoksille, tiimeille
Asiakkaille viikkotilaukset ja tilausmallit (esim. kiinteähintaiset ateriapaketit)
Teknologian jatkokehitys: tilausalustan ja kuljetusjärjestelmän laajennus
Kansainvälistyminen ja liiketoiminnan vakiinnuttaminen
2027-2028
Ensimmäinen kansainvälinen pilotti
Toimintamallin lokalisointi uuden markkinan tarpeisiin
Kumppanuudet ulkomaisille keittiötoimijoille ja brändeille
Skaalaus kansainvälisesti samalla mallilla kuin Suomessa
Aaverson aseman vahvistaminen uuden sukupolven kotiinkuljetusratkaisuna Euroopassa
YHTEISTYÖKUMPPANI
Fiance
Omistaa 27 % Aaversosta. Toimii rahoittajana ja strategisena kumppanina.
Tasolounas
Yhteistyökumppani Parolan pilotissa.
Keittiö- ja ruokaoperaattori, brändikumppani.
TIIMI
Petri Laine
Hallituksen puheenjohtaja Ι petri@fiance.fi
OSAAMINEN
- Tutkimus ja julkaisutoiminta, strategian ja verkostoliiketoiminnan viitekehys
- Liiketoiminnan kehitys ja innovaatiot
- Projektihallinta kansallisissa ja kansainvälisissä teollisen tutkimuksen hankkeissa
- Start-up liiketoiminta governance ja sijoittaja yhteistyö
- Liiketoiminta konsultointi verkkokaupan logistiikan kehittämisessä
KOKEMUS
- Liiketoiminnan kehitys. Taustalla on kymmenvuotinen ura teollisessa tutkimuksessa (VTT) sekä itsenäistä syventävää tutkimusta avoimesta verkottuvasta liiketoiminnasta (Business Finland, Sitra).
- Hankevastaava Suur-Seudun Osuuskaupan verkkokaupan logistiikan kehityshankkeessa sekä startup verkostojen
liiketoiminnan koordinaattori - Petri toimii hallituksen puheenjohtajana useissa start-up yhtiöissä.
Erik Tallberg
Tekninen toteutus Ι erik@aaverso.fi
OSAAMINEN
- Elintarvikekylmälaitteiden suunnittelu ja toteutus teollisuudelle
- Kylmäalan asennustyöt ja hankkeet
- Prototyyppirakentaminen
- Yrityksen johtaminen ja operatiivinen esihenkilötoiminta
KOKEMUS
- Kylmälaitetekniikan asennus- ja huoltotehtävät 1997 alkaen.
- Kylmäalan yrittäjä 2003 alkaen.
- Varasto ja kuljetusratkaisuiden toteutus verkkokaupan logistiikan kehittämisessä
Jani Blad
Ι jani.blad@tasolounas.fi
Pääyhteistyökumppani pilotissa.
Lounasravintoloiden omistaja.